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茜家美食之美味大闸蟹

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茜儿

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王子
这个贴其实早就该来发的,吃了都快一个月了。本来那天我吃完后就想发的,只是某些麻麻和我说,让我晚些时候发,省得看完后,再没法吃饭。看见美味的大闸蟹,又怎么能再吃得下去其它的?所以这一搁就搁出了一个月。上几天有人问我这贴发了没?想来看,我这才想起来居然是没发的。这么久,吃的皮都找不到了,好在照片还有。呵呵,在这晚饭前再来小诱一下大家。看看这美味的大闸蟹的风采。

每年朋友都会在来济南出差的这个时候给我们送一些大闸蟹来。虽然在我们这里也能买到,大超市也有,只是不敢确定是否是正宗的,而且也卖得好贵,咱是普通人家哪里舍得这样奢侈地吃一次。好在每年朋友总会来给我们打打牙祭,解解馋虫。这不今年又送来了。下午刚到济南,老公来电话让我去他住的宾馆拿。我这骑车过去了。很漂亮的一个手工编的小筐。精致透气。因为里面的大闸蟹是捆着手脚的,但还是活着的。所以一定要透气才好。否则这么远死掉就不好吃了。

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揭开盖,十只小家伙安静地躺在里面。瞪着两只黑乎乎的眼睛看着我。每只上面都带有一个编号,这是防伪查询的。确定是否是真品。[/align]

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这拍摄技术实在太差。就是拍不好近景。一拍就花掉。
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这样看吧,真是诱人啊。一会就要把它们吃掉。你们先在这里安静地呆会。评论
 
我呢,对于这个还真是没多少研究,从筐里拿出它们后就直接给扔水里泡着了。我以为这东西是在水里长大的,带出来一天了,离开水肯定不行,赶紧给扔水里让它们喘口气吧。一扔进去,它们的小嘴里就开始冒泡泡,我以为是在吸水呢。
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这样就看得清楚多了,水面上还有气泡产生呢。不清楚它们这是在干什么?
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泡了三个小时后,在去接孩子放学的时候,一老师告诉我说,螃蟹可不能泡水里,泡时间长了是会死的,死了就不好吃了。我还纳闷为啥不能泡水里?她也说不出为啥。反正她说,刚有朋友也是给她捎来三箱,她不懂啊就全泡水里了。没一晚上就全死掉了。所以她知道是不能泡水的,至于是因为什么,不清楚……吓得我赶紧回来把它们从水里捞出来晾上了。
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因为老公单位有应酬晚上不回来,电话里说让我们娘俩先吃。本来是想一起煮了了,这吃不了,只煮一半吧。送来了十只,五只母的,五只公的,已经上锅里蒸了。只一会工夫就变成了红色的。熟得很快。评论
 
热腾腾的大闸蟹出锅罗。一股海鲜的味道扑面而来。香啊……
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顺便我还做了一锅西红柿鸡蛋汤喝。
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打开一只的后盖。里面的黄随之就淌了出来。这个季节真是螃蟹最肥的时候。尤其是母的太香了。

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以前出差时,记得在上海的望星空餐厅吃过一次专门用蟹黄做的菜,着实是太美味。那个味道到现在还记忆犹新。这又尝到了,边吃边往下咽口水啊……评论
 
儿子有些摸不着头序要从哪里开始吃它。伸手去抓小爪子,他还以为它是活的呢。不敢碰它。评论
 
吃蟹是一定要沾着葱姜醋的。因为螃蟹性寒,对于一些脾虚状者不宜多吃。
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是不是很诱人啊。
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吃了两个小时,啃了两只螃蟹,已经吃了一盘子皮了,吃这东西确实得需要工夫。细嚼慢咽。慢慢回味才行。评论
 
还有一只,给老公留着吧。好东西也要一直分享。
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第二天,又把剩下的五只也蒸了。这次换成黄瓜鸡蛋汤配米忽了,还做了一条小带鱼。评论

顺便看下去年的螃蟹[/align]
 
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这蟹黄含在嘴里面,一抿即化,那香味在咽下后,还在舌尖上保留着……久久不散

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[本主题由 铟铟妈妈 于 2011-10-13 16:40:57 设为精华2,原因:vc c bn]
[本帖最后由 茜儿 于 2011-10-13 16:38:15 修改]
 
chenrima

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哇,看着好馋啊!好想吃啊,真肥啊!
是不是吃蟹时不能吃西红柿呢?
 
糖糖球球

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我在狂流口水呢
 
糖糖球球

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今年还没吃过大闸蟹呢
 
gexiaoyi

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东西是好,我家小屁孩子也不喜欢吃,那蟹黄还吃点。
 
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