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清香的艾草青团

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蜜意

蜜意

用户名:蜜意mimi

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院士 积分878256, 距离下一级还需1121744积分

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  四月刚过去,清明节的艾草被成为清明艾,一说到到艾草,我们可喜欢了。首先我经常艾灸,知道艾草的效果很好。《本草》云∶艾味苦,气微温,阴中之阳,无毒,主灸百病,专入肝脾,兼入肾。艾有理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛之功效。做艾灸可以驱寒温阳,对身体有益处。然后艾草呢,艾叶是属于温性的,同时艾属于“阴中之阳”,五脏中对应“阴中之阳” 的脏器就是肝,而春天正是主肝,是用艾来入肝脾的好时机。艾叶不仅有温补的功效,还能驱寒祛湿,而南方又是湿气地区,用艾来温补祛湿,效果是很不错的。艾叶可以吃,吃法多种,但我们一家人都喜欢吃艾草青团,也叫艾糍。孩子们说一句:妈妈,我想吃艾糍了。于是,我就马上做起来。
 经过市场门口的路边摊,有个阿婆在卖自己种的艾草,我就买了两把回来。
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先把艾叶摘下来,然后浸泡
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趁艾叶在浸泡,先准备其他材料:糯米粉,有的人不喜欢全部是糯米粉太粘了,那可以加一点粘米粉
花生,黑芝麻,砂糖,这是做馅心的,可以单纯是花生和砂糖,或者单纯是黑芝麻和砂糖。也有的人喜欢豆沙馅,或者咸的肉类馅都可以,根据自己口味来安排。
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制作馅心:花生和黑芝麻分开炒香。花生碾碎,我喜欢细一点的,就用搅拌机打成细碎的。
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然后把炒好的黑芝麻拌进花生碎里
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最后把砂糖也拌进去就完成了
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准备两三片竹叶,泡好
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艾叶已经泡了半个小时,洗干净,沥水
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煲里加少量水,水开了放艾叶进去煮,大约煮10分钟。
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艾叶煮软了,可以捏烂就捞起来,再过一遍冷水。
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把艾叶挤干水后可以用刀切碎碎的,我们喜欢口感好一点的,就用搅拌机把艾叶搅拌成半糊状
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把艾叶加一点水,适量的糖,稍微煮开
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然后倒出来,趁热加入糯米粉,搅拌
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揉成基本光滑的团
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搓成长条
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捏大小均匀的小块,因为青团是糯米粉为主,吃多了会不好消化,所以一个团不要太大
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包上馅料
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包好一个青团
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做了一盘青团
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把泡好的竹叶剪成青团大小的尺寸
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抹上花生油,然后放上青团
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大火蒸20分钟
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然后,青团就出锅啦!香香的艾草味,还有清淡的竹叶味,搭配正好
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馅料有花生和芝麻,吃起来香口美味。一次吃两三个,好满足呢!
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有没有爱吃艾草青团的你呢?做起来吧!
[本主题由 论坛管理员 于 2021-05-20 14:27:08 设为精华1,原因:图文优质]
 
娃娃sama

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级别:初一

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好想吃,赶紧去买几个来吃
 
晶晶307118

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用户名:晶晶307118

级别:幼儿园

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看起来不难做,周末做起来
 
8月乐乐

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级别:一年级

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艾草的作用真是不错的
 
尼古拉斯妞

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级别:二年级

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正好肚子饿着看到这个,流口水啦
 
潼心悦

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好喜欢吃这个艾糍,味道很特别
 
wangmy81

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幼儿园 积分225, 距离下一级还需175积分

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做得不错,应该很美味
 
杨杨demami

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级别:高三

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高三 积分8505, 距离下一级还需1495积分

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我们老人家很会做这个,我们也爱吃
 
淘五妹

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级别:二年级

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我们也很喜欢吃艾草青团
 
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