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【美食分享】+零难度制作、超级松软汉堡胚

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HORIZON

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用户名:qz25986300

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副教授 积分235628, 距离下一级还需64372积分

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    最近看朋友圈都在晒吃汉堡,搞得我们孩子也嘴馋了,直嚷嚷着让我做起来,今天是下雨天,在家待着也没事,我也正好来了动力,所以就在家整起来了了!

    我做汉堡用的是一发的,做起来更省事,而且口感也不输二发的面包。 以前我一直用的那个面包配方,我感觉口感已经满足不了我了,所以这次另外换了一个,在揉面时候就感觉会很松软,看来选择这个算是选对了!   

   需要的材料有:高筋面粉130g,鸡蛋25g,牛奶60g,奶粉10g,盐0.5g,酵母2g,白糖20g,豆沙适量。
   因为我就只做了4个汉堡胚,所以需要的用量也不大,有需要做多的可以自己加倍!
我们把除了黄油外的所有材料放入面包机搅拌,十分钟后加入软化的黄油继续搅拌
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揉成团后拿出来分割成均等的四份,一份60g
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分割完后的面团用手揉光滑放一边盖上保鲜膜进行松弛十五分钟左右
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松弛好后拿出一个面团排气揉圆

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放入纸托里面
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全部弄好后放入烤盘,盖上保鲜膜进行发酵
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发酵至两倍大就可以放入烤箱里烘烤了
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烤箱提前预热,上下火140度烤25分钟
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我没有在表面刷蛋液,所以也没有放白芝麻,不过也不影响的,
自己吃的,随便怎么做都行
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[本主题由 论坛管理员 于 2020-11-19 12:02:37 设为精华1,原因:内容丰富]
[本帖最后由 HORIZON 于 2020-11-18 22:04:43 修改]
 
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