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宝宝下午茶——松软美味甜甜圈

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喵喵喵喵喵

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用户名:mb45813861

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我家面包特别爱吃面包,所以我都喜欢自己做给他吃,这款松软甜甜圈很适合小孩子,一个可以练习抓握,一个也满足小孩子的食欲,最重要的是自己做安全放心呀~
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这个配方适合2版6连甜甜圈模,因为我家里只有1个甜甜圈模具,所以剩下的我用了其他模具。

材料:
鸡蛋:3个
柠檬汁:适量
细砂糖:60g(此甜度适中,给小孩子吃也可以减量)
低筋面粉:90g
牛奶:40g
植物油:30g

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步骤1
分离鸡蛋白和鸡蛋黄
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步骤2
牛奶和色拉油加热,温度保持在50度
步骤3
打发蛋白:蛋白+柠檬汁打发到粗泡状,分三次加入细砂糖,打发到小尖角状态。
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步骤4
蛋白霜+蛋黄混匀:将蛋黄一次性加到打发好的蛋白霜里面,用电动打蛋器低速把两者混匀,做成面糊。
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步骤5
面糊+牛奶植物油混匀:将温度在50度的牛奶植物油混合液的一半份量倒入面糊中,用电动打蛋器低速将两者混匀。
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步骤6
面糊+低筋面粉混匀:面糊中筛入低粉(低粉要过筛!),用刮刀把两者混匀,混到无干粉状态。
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步骤7
面糊+剩下一半的牛奶植物油:面糊中倒入剩下的一半牛奶植物油混合液,用刮刀混合均匀。
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步骤8
面糊装入裱花袋,挤入模具。这里要特别注意!!模具一定要做防粘处理:可以购买烤盘脱模油,或者软化黄油用毛刷刷模具,然后撒上高筋面粉,反扣模具,倒掉多余的粉即可。我用的是第二个方法。
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步骤9
放入烤箱,170度,烤16~18分钟出炉。
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脱模即可~
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做好的甜甜圈可以再用巧克力酱等装饰。不过我没有装饰,因为想着给小孩子吃,怕加了太甜,不过如果给大孩子吃,可以适当装饰哟。
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面包很爱吃哈!
[本主题由 论坛管理员 于 2020-02-23 20:20:30 设为精华1,原因:内容丰富]
[本帖最后由 喵喵喵喵喵 于 2020-02-22 20:52:22 修改]
 
霏霏V嘟嘟

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看着不错,就是做起来难
 
小屁悠

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收藏起来啦哈
 
宇涵妈妈1

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有时间我也要尝试
 
lifesmile

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就是做起来有点麻烦··
 
张家瑜小朋友

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棒棒哒
 
elisa312

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谢谢楼主分享!
 
渣沽在心

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哇,这个不错哦!
 
傻傻小猫咪

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我宝宝喜欢吃面包+1
 
bettytseng

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额,不知道会不会做失败呢~~
 
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