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宁可不吃叶酸片也要吃,6月别错过此菜,孕妇必备补维生素补叶酸

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天才宝宝

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处在备孕期的预备妈妈、怀孕的准妈妈甚至是产后的宝妈们都非常重视补充叶酸。但是有些备孕的女性朋友们说只要一吃叶酸片,大姨妈就变得不正常了,难道叶酸还会影响内分泌吗?
其实,天才宝宝胎教告诉大家,补叶酸不一定非要通过吃叶酸片来补充,还可以通过吃日常的瓜果蔬菜来补充,更重要的是吃这些不会影响大姨妈啊!
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日常生活中,叶酸含量高的食材有
蔬菜:莴苣、菜花、芦笋、菠菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、西兰花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
水果:杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨等。
肉类动物的肝脏和肾脏、禽肉、蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
谷物类:大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
豆类坚果类:黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
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今天,天才宝宝胎教给大家详细讲的是其中一种西兰花!
很多妈妈都知道西兰花营养丰富,经常做给孩子吃。西兰花中的营养成分主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍,番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。维生素C的含量比辣椒高。
还需要特别指出的是,西兰花叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
虽然西兰花有这么多益处,但是我们日常的做法就是凉拌、清炒。别说孩子了,就连很多大人都不爱吃。
下面,天才宝宝给大家推荐一种做法
备孕、怀孕的准妈妈们可以经常做来吃!不仅补充叶酸,经常吃的话,会让皮肤水灵、更健康。
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西兰花炒木耳腐竹
原料:西兰花、腐竹一把、鹌鹑蛋6个,木耳
辅料:小葱一根、生姜一块、香叶两片、干红辣椒两个、花椒少量
调料:生抽两勺,蚝油一勺、盐适量,糖半勺、芝麻油小半勺
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做法:
1、西兰花掰成小朵,洗净备用;腐竹、木耳泡发;鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
2、香葱切断;生姜切丝;干辣椒和香叶备用。
3、热锅加适量油,放入少量花椒爆香,捞出花椒粒。
4、锅内放入葱、姜、干辣椒和香叶爆香以后,倒入西兰花,中火炒2分钟至西兰花熟透。
5、加入泡发的腐竹和木耳,翻炒几下后,倒入两勺生抽,一勺蚝油,半勺糖,适量的盐,翻炒均匀。
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6、加入煮熟的鹌鹑蛋、小半勺香油,盖上锅盖中火闷上1分钟收汁,即可出锅装盘。
注意事项
1、不要将西兰花高温加热太久,这样不仅影响口感,营养成分也会大量流失,尤其是叶酸含量。
2、叶酸在酸性环境中不稳定,因此不宜与维生素C或含维生素C丰富的食物同吃。
 
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