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鱼香肉丝

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用户名:wx44554494

级别:大一

积分:11059 金币:3571

宝宝: 年龄:

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大一 积分11059, 距离下一级还需941积分

达人

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鱼香肉丝是一道传统的家常菜,经典而有人气。辣中带酸,酸中带甜,甜中带咸,咸中又带鲜……味道丰富而不杂腻!
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用料 ?

瘦肉250克

黑木耳50克

胡萝卜50克

靑椒40克

豆瓣酱20克

白糖20克

醋20克

酱油15克

料酒15克

盐1克,浆肉时用

水淀粉10克

清水20克


步骤 1
胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。
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步骤 2
瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。
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步骤 3
豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。
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步骤 4
取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了!
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步骤 5
坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用!
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步骤 6
原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油!
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步骤 7
下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟!
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步骤 8
下肉丝一起翻炒均匀!
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步骤 9
最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!
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会员小管

会员小管

用户名:会员小管

级别:四年级

积分:1543 金币:20

宝宝: 年龄:

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四年级 积分1543, 距离下一级还需457积分

达人

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好厨艺!
 
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