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警惕!来自食物中的“隐形盐”

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草莓果泥

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用户名:qz46165902

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一提到宝宝吃盐的事儿,就又要面对隔代育儿观这一世纪难题了。
妈妈说:“专家说了,吃盐对宝宝的肾脏、心脏都不好。”
奶奶说:“不吃盐,哪来的力气!“


一岁以内不需添加盐
根据2016年中国居民膳食指南,学龄前的儿童每天盐的摄入量为1~2<1克,2~3<2克、4~5<3克。
这里限制盐的摄入主要是限制食盐中矿物质——钠的摄入。
因为高盐(即高钠)的摄入会为儿童埋下高血压、心血管疾病和脑中风的隐患,同时也会增加患胃癌和骨质疏松的风险。因此限制盐的摄入必须从婴幼儿期开始。
根据中国营养学会推荐,6个月内,婴幼儿的钠摄入在200毫克左右,换算成食盐为0.5克。
母乳或配方奶粉,以及婴幼儿自身代谢的储存,就能提供生长所需的足量钠,不用额外添加。


警惕食物里的隐形盐
宝宝开始吃辅食了,虽然宝宝对于钠的需求量大了不少,但只要饮食均衡,同样不需要给宝宝额外添加盐、糖等调味品。宝妈们可能关注了在饮食中少放盐的问题,但是往往忽略了饮食中隐性盐的摄入。
不少蔬菜就含有隐形盐。根据中国食物成分表,例如蔬菜中茴香、芹菜、塌棵菜和茼蒿中钠的含量较高。每100克茴香中含钠186.3毫克,相当于含盐量0.47/100克。茼蒿中钠的含量161.3毫克/100克,芹菜茎中钠的含量206毫克/100克,塌棵菜中钠的含量115.5毫克/100克。
还有一些蔬菜含盐量在40~100毫克/100克,我们可以使用醋和芝麻油、橄榄油、核桃油等进行调味。还有一些属于中高钠含量的蔬菜,如各种萝卜、芥菜头、大白菜、胡萝卜缨、芹菜叶、生菜、蕹菜、西洋菜、藕,野菜中白花菜、扫帚苗等,烹制这些蔬菜时就要少放盐。
此外,肉类、鱼类、虾贝等天然水产品也含有不少钠。连我们日常生活中吃的面包、起酥类食品、麦片、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪、牛肉干、海苔、薯片、加工类的肉制品等都是含钠较高的食物和零食。个别矿泉水100毫升含盐也会达到80毫克。
因此宝宝完全可以从母乳、配方奶,以及其他天然食物中获得充足的钠(主要是动物性食物)。


培养轻口味宝宝
高盐对于宝宝危害实在是大,如果从小宝宝吃盐,很容易就养成“重口味”的饮食习惯。看看下面这些高盐饮食的危害,宝爸宝妈们一定要培养宝宝“轻口味”!
1、高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少,有利于各种细菌、病毒在上呼吸道的存在。
2、高盐饮食后由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病。
3、高盐饮食可抑制口腔黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力。
4、高盐饮食会影响儿童体内对锌的吸收,会导致孩子缺锌。
5、高盐饮食会加重宝宝的心脏、肾脏负担。宝宝的肾脏发育还不健全,不足以渗透过多的盐。如果辅食中加盐过多,就会加重宝宝的肾脏负担,同时增加心脏负担,由此使肾脏和心脏功能受损。而且,从小养成重盐的饮食习惯,长大后不容易纠正,而重盐饮食习惯容易引起高血压等疾病。


此外家长千万不能用自己的味觉来衡量孩子的加盐量,因为小儿的味蕾发育还不成熟,婴幼儿对盐的敏感度远高于成人,对大人合适的盐味,对于孩子来说就太咸了。时间一久,宝宝的口味会越来越重。也不要将大人的饭菜给宝宝品尝。


 
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