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清明怎能少了网红青团-做几枚青团,静静的包裹着春天的气息。

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绿满荷塘

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用户名:KLMM_42246727

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在这个充满哀思的清明节,街上随处可见青团,但大多是艾叶青团。我们家宝贝不敢吃艾叶做的青团,于是我自己用波菜叶做青团,菠菜叶的营养价值颇高,特别含铁丰富,小朋友也爱吃。当然,自然做的更放心,外面卖的青团,不知道会不会放防腐剂及色素和香精之类的,吃起来不放心哈。自己做的入口柔软,自己吃和送人,都是这个季节里最美好的东西。
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准备材料:糯米粉 350克;澄面粉 150克;菠菜叶 150克; 凉开水及滚烫的开水若干;糖粉 60克 ;豆沙 200克;猪油40克;
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菠菜叶开水烫一下,变色后捞起
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把捞起的菠菜叶放入汉美驰破壁机的料理杯内,几秒钟就打成细腻的菠菜泥,然后把菠菜泥放在网上过虑。
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用过后的料理杯,用流动的水冲洗一下就非常干净了。
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因为没有糖粉,所以用白砂糖打成糖粉,也是用汉美驰破壁机打磨成细腻的糖粉
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把糯米粉和糖粉混合拌匀,用凉开水搅拌,建议慢慢加凉开水,不要一次加太多,要不然太软就做不了了。用滚烫的开水淋在澄面粉上,不停的搅拌。
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把澄面粉和糯米粉混合,趁热加入猪油;戴起一次性手套用手和一下面团,揉匀后平摊在盘子上,放蒸锅上蒸,直到面团承半透明色即蒸熟。取出蒸好的面团放入菠菜泥,搅拌,这时的面团的粘性很高,待稍微凉后戴手套用手揉匀面团。
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红豆沙分剂搓圆,这个交给小妞即可,小妞说明天要春游,要带去给她的同学品尝,所以她做得很认真。
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把揉匀的面团分剂搓圆压成皮,放入豆沙,然后封口,再搓圆,青团就完工啦。一共做了12个,待青团凉后用裁好的保鲜膜包上,这样既不好粘也不会表面干掉,放好几天都不会硬呢。
评论一个个Q萌软糯的青团就做好啦,吃上网红青团,是不是也不是难事呀,特别是可以和宝贝亲子DIY,这个体验自己动手的乐趣也是相当不错的。
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怎么样,你也要来一下,其实有了汉美驰破壁机,这一切都不是难事
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汉美驰破壁机,让我留住了这有意义的青色
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每一枚青团黏黏糯糯的,静静的包裹着春天的青草气息。
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其实馅料可以根据自己的喜爱来包,可以是花生的、绿豆沙的,黑芝麻的、肉松的、莲蓉的、咸鸭蛋的等等,陷皮的比例可以根据个人喜好随意调整。
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我做的这个青团一个在35克左右,比较大,如果是新手初次制作可以将每团馅料的重量减少至25g以内,更好操作。
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网红青团,你也可以自己试一下。
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在这生机勃勃,阳光灿烂,春花浪漫的季节里,汉美驰破壁机帮我留住这美丽的春天的气息。


[本主题由 论坛管理员 于 2018-04-25 15:55:53 设为精华1,原因:内容丰富]
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
cocochancoco cocochancoco +10积分 2018-04-30
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mb46887570

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青团就是很好吃的
 
mb46887570

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自己喜欢的厉害
 
mb46887570

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家人也喜欢
 
mb45752928

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那是青团就是标配
 
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感觉是真的很喜欢
 
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还有一种是叫艾叶粑粑
 
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也是超级好吃的,这个东西自己做总会比外面好吃
 
洛媚儿

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什么是青团,没吃过
 
格格妈妈

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没有吃过的哦
 
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