查看: 回复:3

快过年了,来一道腰果虾仁吧!

收藏 图片模式
一片绿叶呵护宝

一片绿叶呵护宝

用户名:一片绿叶呵护宝

级别:六年级

积分:2821 金币:60

宝宝: 年龄:

44主题 435 回帖19精华

六年级 积分2821, 距离下一级还需379积分

达人

粉丝:0
    儿子喜欢吃腰果,嚼起来有种特别的香味,有一道粤系菜叫做腰果虾仁,平时我们只要去饭店,都会点来吃。但腰果虾仁比较贵,饭店一般不舍得放多,就是点缀而已,吃不了几个就没了,根本吃不过瘾。怎么办,自己做!
    尤其是快过年了,在家宴上来一道这样清淡又有营养的菜品,一定会受到家人的欢迎的!
评论

腰果和虾仁都具有丰富的营养价值,对于调养身体有着非常多的益处。

不信,来看——

虾仁营养价值:


虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
     1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

    2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

    3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

    4.
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差
腰果的营养价值:

腰果仁是世界四大干果仁(腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁)之一。
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;经常食用腰果可以提高机体抗病能力,使体重增加。
注意事项:
     1
、腰果采用温油锅汆炸效果较好。
     2
、腰果虽然好吃但不宜久存。有油哈喇味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高,多吃易致发胖。有的人对腰果过敏,要引起注意。
食材准备
:虾仁
腰果
山歌花生油
黄瓜丁
胡萝卜丁
评论

开始做菜喽!

从超市买回一袋虾仁、一包腰果和几根黄瓜

虾仁18元一袋,腰果不到8元钱,黄瓜1元多,几乎可以忽略不计了。这顿菜乱七八糟的食材加起来成本也就是20多元。当然,如果在饭店,人家是不可能给你放这么多虾仁和腰果滴~
评论

虾仁不算少吧!放了一小盆呢!
评论

首先把冷冻的虾仁解冻。我们这里是内陆,没有新鲜的,只好用冷冻的。当然,如果有条件的话,还是新鲜的最好哦!
评论

切一根黄瓜就足够了,还剩下半截胡萝卜,为了色彩上更好看些,就把胡萝卜也切了进去
评论

红绿相间格外鲜艳

评论
往锅里倒入新鲜的花生油
评论


炒制腰果,要温油,采用中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将腰果放入,用小火慢慢炸制成金黄色,再捞出沥干油分
评论


油温高了容易把腰果炒糊,那样就不好看不好吃了

炒到金黄色赶紧捞出备用
评论

一开始很容易炒糊,主要是要注意油温才行。炒到金黄色赶紧捞出备用
评论


然后倒入姜末、葱花、花椒爆香
评论

倒入解冻好的虾仁
评论

黄瓜丁和胡萝卜丁倒入,色彩搭配很美哦!其实
不仅仅是色彩的搭配好看,最重要的是胡萝卜和黄瓜对小孩子都很好哦,可以补充维生素。

评论


哇塞,出锅喽!
是不是色香味俱全的一道菜呢?

看着图片,你是否在咽口水?
评论

美美哒!营养价值也很高哦!



[本帖最后由 一片绿叶呵护宝 于 2018-02-13 11:29:16 修改]
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
cocochancoco cocochancoco +6积分 2018-02-26
积分合计:6  
 
cocochancoco

cocochancoco

用户名:cocochancoco

级别:博士后

积分:85809 金币:2220

宝宝: 年龄:

1096主题 24186 回帖997精华

博士后 积分85809, 距离下一级还需34191积分

达人

粉丝:0
不错不错!
 
cocochancoco

cocochancoco

用户名:cocochancoco

级别:博士后

积分:85809 金币:2220

宝宝: 年龄:

1096主题 24186 回帖997精华

博士后 积分85809, 距离下一级还需34191积分

达人

粉丝:0
颜色很丰富哦
 
cocochancoco

cocochancoco

用户名:cocochancoco

级别:博士后

积分:85809 金币:2220

宝宝: 年龄:

1096主题 24186 回帖997精华

博士后 积分85809, 距离下一级还需34191积分

达人

粉丝:0
腰果我也喜欢
 
发表回复
发表帖子

您需要登录后才可以发帖   登录免注册登录立即注册   QQ登录   微博登录   微信登录

更多精彩