查看: 回复:29

【幸福从早餐开始】甜甜蜜蜜红红火火的红丝绒蛋糕

收藏 图片模式
嫣然宝贝

嫣然宝贝

用户名:嫣然宝贝

级别:讲师

积分:120342 金币:700

宝宝: 年龄:

700主题 49704 回帖438精华

讲师 积分120342, 距离下一级还需79658积分

达人

粉丝:0


评论



用健康的天然色素红曲米粉调色
光是看着就感觉真是又美又有味,
又听说烫面戚风蛋糕更美味
于是找方子,将这二者结合在一起
红丝绒烫面戚风蛋糕就这样诞生了
评论



晚上做好,倒扣一晚上,早上脱模,
营养无添加的自制蛋糕,开来一早上的元气。
再搭配牛奶或豆浆等食物,营养早餐马上搞定!
如果喜欢奶油,打发点奶油,挤表面,放上草莓等水果
这样的早餐,让人甜蜜又开心!
新年到了,这样一款红红火火的蛋糕,也是让人喜气洋洋的!
评论



食材:鸡蛋3个,加入蛋白的细砂糖35克,纯牛奶33克,玉米油30克低筋面粉30克,红曲米粉5克,
加入蛋黄糊的白砂糖11克。
没有用红曲米粉的,就直接用低筋面粉35克。

另外附上8寸烫面戚风蛋糕的方子
5个鸡蛋,加入蛋白的糖:60克,纯牛奶55克,玉米油50克
低筋面粉60克,加入蛋黄糊的糖20克。

做法:
评论


1,11克白糖,纯牛奶,玉米油下锅煮开马上关火,晾到温热
评论


2,低筋面粉,红曲粉一起筛入步骤1中,切拌均匀
评论


评论

评论

3,鸡蛋打开,分出的蛋黄放入面糊中,拌匀放冰箱冷藏,

4,启动空气炸锅预热5分钟,180度
评论


5,开始打发蛋白,35克白糖分三次加入,第一次打到鱼眼泡加糖
第二次打发白浓稠加糖,继续打到出纹路再加糖,最后再打到出现直立的钩即可,倒扣蛋白不掉落!
评论


6,取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀,拌匀的面糊再倒回蛋白盆里,继续翻拌均匀,
评论



放入蛋糕模具里,震一下气泡,放入空气炸锅,140度,45分钟。
评论


蛋糕出锅后,20厘米高处摔下一两次,好震出热气,马上倒扣放两小时以上,完全冷却后用脱膜刀辅助脱模!
评论


评论


评论


[本主题由 论坛管理员 于 2018-02-13 10:47:04 设为精华1,原因:内容丰富]
[本主题由论坛管理员于2018-02-13 10:46:48设为推荐帖,原因:内容丰富]
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
cocochancoco cocochancoco +30积分 2018-02-25
积分合计:30  
 
思思may

思思may

用户名:思思may

级别:大二

积分:12614 金币:0

宝宝: 年龄:

12主题 441 回帖3精华

大二 积分12614, 距离下一级还需2386积分

达人

粉丝:0
很好看的蛋糕啊!比店里卖的还好吃吧
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
嫣然宝贝 嫣然宝贝 +5积分 2018-02-28
积分合计:35  
 
追求快乐

追求快乐

用户名:mb33488497

级别:大三

积分:19652 金币:110

宝宝: 年龄:

92主题 15890 回帖22精华

大三 积分19652, 距离下一级还需348积分

达人

粉丝:0
好厉害的嫣妈~~~
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
嫣然宝贝 嫣然宝贝 +5积分 2018-02-28
积分合计:40  
 
追求快乐

追求快乐

用户名:mb33488497

级别:大三

积分:19652 金币:110

宝宝: 年龄:

92主题 15890 回帖22精华

大三 积分19652, 距离下一级还需348积分

达人

粉丝:0
当你的子女真的是好幸福啊,会弄这么多好吃的,真的好幸福
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
嫣然宝贝 嫣然宝贝 +5积分 2018-02-28
积分合计:45  
 
小龙女马麻

小龙女马麻

用户名:小龙女马麻

级别:幼儿园

积分:230 金币:0

宝宝: 年龄:

14主题 34 回帖0精华

幼儿园 积分230, 距离下一级还需170积分

达人

粉丝:0
红彤彤的大蛋糕,超有春节气氛的,超美
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
嫣然宝贝 嫣然宝贝 +5积分 2018-02-28
积分合计:50  
 
小龙女马麻

小龙女马麻

用户名:小龙女马麻

级别:幼儿园

积分:230 金币:0

宝宝: 年龄:

14主题 34 回帖0精华

幼儿园 积分230, 距离下一级还需170积分

达人

粉丝:0
楼主做蛋糕好厉害哦
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
嫣然宝贝 嫣然宝贝 +5积分 2018-02-28
积分合计:55  
 
童童131031

童童131031

用户名:童童131031

级别:小宝宝

积分:181 金币:0

宝宝: 年龄:

10主题 20 回帖0精华

小宝宝 积分181, 距离下一级还需19积分

达人

粉丝:0
超幸福的早餐了
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
嫣然宝贝 嫣然宝贝 +5积分 2018-02-28
积分合计:60  
 
童童131031

童童131031

用户名:童童131031

级别:小宝宝

积分:181 金币:0

宝宝: 年龄:

10主题 20 回帖0精华

小宝宝 积分181, 距离下一级还需19积分

达人

粉丝:0
这个也是要烤箱做的吗
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
嫣然宝贝 嫣然宝贝 +5积分 2018-02-28
积分合计:65  
 
皓皓妈

皓皓妈

用户名:mb34184987

级别:大四

积分:26028 金币:20

宝宝: 年龄:

47主题 27170 回帖2精华

大四 积分26028, 距离下一级还需3972积分

达人

粉丝:0
真是巧手啊,羡慕宝宝们有这么美味的早餐。
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
嫣然宝贝 嫣然宝贝 +5积分 2018-02-28
积分合计:70  
 
皓皓妈

皓皓妈

用户名:mb34184987

级别:大四

积分:26028 金币:20

宝宝: 年龄:

47主题 27170 回帖2精华

大四 积分26028, 距离下一级还需3972积分

达人

粉丝:0
颜值好高的蛋糕啊,看着就想吃一口。甜蜜红火好意头!
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
嫣然宝贝 嫣然宝贝 +5积分 2018-02-28 5
积分合计:75  
 
发表回复
发表帖子

您需要登录后才可以发帖   登录免注册登录立即注册   QQ登录   微博登录   微信登录

更多精彩