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【我家的六月美食】+红薯粉版蚂蚁上树6.30晚餐

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用户名:宋天颖

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     今天一时兴起想做酸辣粉吃,结果粉泡好了最后没做成,做晚餐时想想干脆炒了当菜吃也好,虽然是按照蚂蚁上树的做法来做当做出香蚂蚁上树也像炒了的酸辣粉呵呵。
         蚂蚁上树 配料:红薯粉一把、五花肉150G、青菜叶一把、老干妈一勺、豆瓣酱一勺、盐适量、朝天椒四个、葱一把、陈醋一勺。
      红薯粉洗净泡软,青菜叶洗净备用,葱洗净切成葱花,朝天椒洗净切粒,

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五花肉洗净剁成肉末,呵呵。。。我想这炒红薯粉就特地用最肥的那块了,
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      炒锅洗净烧干,放入肉末煸炒出油,放入朝天椒爆炒出辣味,就倒入准备好的红薯粉一起翻炒,
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红薯粉与肉末拌匀就加入适量温水一起炖煮,
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煮至快收汁放入一勺豆瓣酱,

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再翻入一勺老干妈、适量盐、一勺陈醋一起翻炒至收干汁,放入青菜页一起翻炒,
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炒至青菜至熟放入葱花,
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炒匀即可出锅,
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      很明显我这个粉泡的太多了,只好用大盘盛了,看上不咋地,但吃起有点像炒了的酸辣粉,呵呵....这种粗的红薯粉很难买的到,一般只有做酸辣粉的地方才有,我这个是上个星期拖朋友从重庆带回来的。
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嫣然宝贝 嫣然宝贝 +30积分 2014-09-16
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日记小编

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一直不明白这个菜为什么叫蚂蚁上树
 
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日记小编 发表于2013-07-01 14:21 2楼
一直不明白这个菜为什么叫蚂蚁上树
 好像传说是窦娥她做了肉末炒粉色给她婆婆吃,老人家老眼昏花到肉末以为是蚂蚁就给取了个名字叫蚂蚁上树了!
 
日记小编

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0083 发表于2013-07-01 16:10 3楼
...
 原来如此。。。。。。。。。。。
 
哆哆

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周末愉快哦!
 
【营养wei宝贝 健康添活力】+为小吃货当大厨
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顶贴是美德,希望宝妈支持一下,回帖数量多多易善,谢谢宝妈的捧场,非常感谢
 
哆哆

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周末来看看亲,关心一下,问候一下,(*^__^*) 嘻嘻……

【营养wei宝贝 健康添活力】+养出帅气高大健康的孩子

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拉票不容易啊,希望亲给我支持、鼓励、回帖数量不限的,谢谢了,非常感谢。  
 
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日记小编 发表于2013-07-01 16:56:25 4楼
 原来如此。。。。。。。。。。。
蚂蚁上树”是一款形象寓意的菜肴。用筷子夹起粉条时,上面粘满牛肉细颗粒,形象“蚂蚁”
 
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