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10.【母婴功能美食】+鲫鱼西洋菜汤辅食+niuniuhf

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言川甚

言川甚

用户名:niuniuhf

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美食种类:【婴幼儿辅食】
美食功效:鱼汤是大人小孩都适于多喝的汤,尤其是鲫鱼汤,鲜美甘甜,又好喝又补,做法也很多种,象鲫鱼豆腐汤,鲫鱼荷包蛋汤,鲫鱼芥菜汤,等等,做法简单,材料也简单,汤却是一流的。

所需材料:现在西洋菜上市了,又嫩又鲜的,一想到就想吃,而我最喜欢吃在鲫鱼汤里煮透的西洋菜,菜里饱含了鱼香,汤里溶化了菜香,真是好吃啊。
鲫鱼,根据鱼的大小,买二条或是三条,如果喜欢吃鱼肉,不怕刺的朋友,可以买条大的,我家怕刺,不吃鱼肉,我就选小条的买,三条鱼,不到一斤,5块左右。


详细做法:
洗干净,用刀划下鱼二侧,容易出味一些,切姜,热锅放鱼煎下,鱼二面都煎熟,放少少盐,加水煮开后,慢火煲半小时到一小时,在鱼汤变成奶白色时,或是起锅前15分钟,把西洋菜放入锅里,一起煲。
做鱼汤不用煲太久,我都是煲上鱼汤,就开始做饭,洗菜,切好其它的菜,鱼汤也就差不多煲好了。还是一家人一起分享的汤,大人直接吃,宝宝的辅食也用鱼汤来做汤底,西洋菜也可以剁一剁给宝宝吃,但是一定要注意鱼刺,放菜时,可以放在锅的一边,和鱼分开一点,这样可以避免菜上有刺。

成品照片:

看看这是煲好的鱼汤,奶白色的汤,青翠的西洋菜。
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看宝宝的米糊,加入剁好的菜泥,加入生米粉。

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充分搅拌,让米粉溶入到汤里。

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放在锅里,大火蒸熟,蒸时也要搅拌二次,以防米粉全积在碗底了。

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[本主题由 su 于 2012-02-23 14:02:02 设为精华1,原因:内容丰富]
[本帖最后由 su 于 2012-03-09 13:11:03 修改]
 
爱丽丝008

爱丽丝008

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最爱吃西洋菜了,看来要试试这个鲫鱼西洋菜汤了,看起来做法也很容易
 
Lily爱美食

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呵呵,这个看上去非常营养,建议亲下次能够在文章上标准一下多大的宝宝可以食用,这样新手妈妈也可以学着点哦,O(∩_∩)O~
感谢分享,O(∩_∩)O哈!
 
天怡

天怡

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Re:[爱丽丝008,2楼] 以下是引用 爱丽丝008 于2012-02-24 09:17:56 在2楼的发言: 最爱吃西洋菜了,看来要试试这个鲫鱼西洋菜汤了,看起来做法也很容易
看步骤也挺简单的,这种滚汤最适合我种懒人了 
 
一米

一米

用户名:一米318

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Re:[爱丽丝008,2楼] 以下是引用 爱丽丝008 于2012-02-24 09:17:56 在2楼的发言: 最爱吃西洋菜了,看来要试试这个鲫鱼西洋菜汤了,看起来做法也很容易
呵呵,我家丫头也爱吃西洋菜
 
maggie

maggie

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还有鲫鱼木瓜汤都挺好
 
彩蝶

彩蝶

用户名:彩蝶318

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Re:[magemeiling,6楼] 以下是引用 magemeiling 于2012-02-24 13:01:26 在6楼的发言: 还有鲫鱼木瓜汤都挺好
鲫鱼木瓜汤我也弄过,这个挺好吃的
 
沙粒

沙粒

用户名:沙粒318

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Re:[magemeiling,6楼] 以下是引用 magemeiling 于2012-02-24 13:01:26 在6楼的发言: 还有鲫鱼木瓜汤都挺好
鲫鱼煮汤都很有营养的 
 
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