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吃鱼不卡刺,来一道如花似玉(鱼)

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嫣然宝贝

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鱼肉是我家的家常菜,特别是给孩子准备的食物中
鱼也是经常出现的!不到周岁就开始吃鱼,
在吃鱼的路上也难免会遇到处理鱼刺,
每次喂食鱼肉也是小心翼翼,除了选择少刺的鱼
就是喂的时候要慢慢挑,孩子很喜欢鱼的鲜美
总是吃的很开心,鱼肉的营养和吸收都是非常好的
因为它含优质蛋白,比其他肉类更易吸收。
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为了方便食用,打鱼蓉制作鱼糕,鱼丸也是经常的事。
特别是后来使用破壁料理机就更方便了,可以带鱼刺打
打出来的鱼蓉完全没有鱼刺,全被打碎碎的了。
不但方便也更是增加了营养成分,鱼刺可是含钙质的!
所以打鱼蓉变成了更加轻松的事情,孩子吃起来也是更加方便
这次尝试将鱼蓉挤成花,更是让孩子眼前一亮。
还是那个味道,变了一个新造型,一下让人更有食欲了
当然还有干贝和菠菜一荤一素的双鲜组合烧的浓汤,
将这鱼花的鲜美又提升了一层!
如果不用干贝浓汤,就直接煮鱼花的汤盛出来就可以了!

建议食用月龄:一岁以上。一岁多小宝宝吃的话可以不放姜,放小葱就行!

食材:鱼肉,菠菜,干贝10粒左右,胡椒粉,小葱,姜,盐,淀粉,胡萝卜
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做法:
1,鱼肉适量,这次我用的是草鱼肉,切去皮和红色部分的鱼肉
这样打成的鱼蓉才洁白。
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2,鱼片放入破壁料理机,打成细蓉(选用冰沙功能)
3,葱白 姜少许切洗,放入料理机内,再打一遍
4,加少许盐,胡椒粉,淀粉少许,再打一遍
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5,准备西点用的裱花袋,裱花嘴,放入鱼蓉
6,准备一小盘子,沾点水,在上面挤花,花型随意
尝试做的有梅花型,莲花型,圆形(曲奇饼干那样)
开始挤得不好,慢慢会顺手,擅长做奶油裱花的朋友应该会做得更顺手
用胡萝卜丁点缀花心(或者用枸杞也可以)
7,挤花期间烧水,水开后转小火,保持徽开,放入鱼花,煮到浮起即可
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8,料理机内有残留鱼蓉,没有关系,直接放入烫过的菠菜,和洗净的干贝
加两碗水, 启动打碎。
9,菠菜干贝汁煮开,并且勾芡,得到浓稠合适的菠菜汤,这汤非常鲜,
全靠干贝的鲜美,无需其他调料,干贝只洗没泡,所以也不需加盐,正合适
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10,盛半碗菠菜汤,放入几枚鱼蓉花,装盘完成!

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[本主题由 论坛管理员 于 2018-02-11 16:33:07 设为精华1,原因:内容丰富]
[本主题由论坛管理员于2018-02-11 16:33:07设为推荐帖,原因:内容丰富]
[本帖最后由 嫣然宝贝 于 2018-02-11 12:50:36 修改]
 
玩具兵团

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有个破壁机确实很方便
已有 1 人评分 奖励 时间 理由
嫣然宝贝 嫣然宝贝 +10积分 2018-02-13
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嫣然宝贝

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博士后 积分118328, 距离下一级还需1672积分

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[2018-02-12 08:50] 沙发

玩具兵团: 有个破壁机确实很方便

是啊,有些东西还得靠破壁 一般料理机不给力
 
思思may

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实在是太厉害了!嫣然妈妈每天都这么有心思做好吃的,家里人超级幸福
 
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