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上元资格:产后期的饮食营养指导

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  孕妇产后面临两大任务。一是产妇本身的身体恢复,二是哺乳喂养宝宝。两个方面均需消耗大量的能量,补充足够的营养。因此,饮食调养对于月子里的产妇尤其重要。
  上元资格:产妇饮食调养的重要性
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  产妇在分娩时耗力及损血,流失了大量的蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素、多种矿物质及水分。因此,产后初期会感到疲乏无力,脸色苍白,易出虚汗,且胃肠功能也趋于紊乱,易发生食欲缺乏、饥不思食、食而无味等现象。此外,乳汁分泌也会消耗能量及营养物质。此时,若营养调配不当,不仅新妈妈身体难以康复,容易得病,而且还会影响婴儿的哺乳及生长发育。因此,尽快补充足够的营养素,补益受损的体质,对于防治产后疾病,帮助产妇早日恢复健康,维持新生儿的正常生长发育,都具有十分重要的意义。
  一、月子里饮食营养的特点
  产妇月子里的膳食营养是确保母婴健康的大事。简单地说,产妇的饮食营养特点就是“六需要”。
  1.需要高热能
  产妇每日所需要的热能基本与从事重体力劳动的男性相当,较正常妇女增加20%。
  2.需要补充高蛋白质
  哺乳母亲每日泌乳要消耗蛋白质10~15克,6个月的婴儿对8种必需氨基酸的消耗量很大,为成人的8~12倍。所以保证哺乳母亲饮食中的蛋白质的质量是很重要的。此外,产后气血虚弱、生殖器官复原和脏腑功能康复也需要大量蛋白质。
  3.需要保证钙的补充
  因为泌乳,哺乳母亲每日要消耗300毫克的钙。如果膳食中钙的供应不足,势必将动用母体骨骼组织中钙的贮备,从而使哺乳母亲因缺钙而患骨质疏松症。会出现肌肉无力、腰酸腿痛、牙齿松动、骨质软化变形等症状。
  4.需要保证铁的供应
  妊娠期约有半数以上的孕妇患缺铁性贫血,分娩时又因失血丢失约200毫克的铁,泌乳、哺乳又要丢失一些。铁是构成血液中血红蛋白的主要成分,因此,产后补充铁很重要。
  5.需要补充维生素
  维生素是人体不可缺少的营养成分。产妇除维生素A需要量增加较少外,其余各种维生素需要量均较非孕产妇增加1倍以上。因此,产后饮食所含各种维生素必须相应增加,以维持产妇的身体健康,促进乳汁分泌,保证供给婴儿量足质高的乳汁,以满足婴儿生长发育的需要。
  6.需要充足的脂肪
  摄入脂肪在哺乳母亲的膳食中也很重要,每日每千克体重需要1克的脂肪。若少于1克时,乳汁中的脂肪含量就会降低,影响乳汁的分泌量,进而影响新生儿的生长发育。
  二、月子里营养需求量
  研究表明,在产后1年内,哺乳母亲每天需要热量2300千卡,蛋白质90~100克,以及大量钙、铁、维生素、烟酸、叶酸等。这些营养物质,全靠膳食来供应。因此,产后饮食质量要高,品种要全。
  营养学家推荐的产妇每日摄入食物量
  牛奶300~500克。
  瘦肉(包括脏腑、鸡、鸭、鱼、虾)150~300克。
  鸡蛋3~4个。
  豆类(包括豆制品)50~100克。
  蔬菜(尽量多用绿叶菜)500~750克。
  谷类(可用部分粗粮)500~750克。
  糖20~50克。
  水果200~250克。
  三、怎样安排月子里的饮食
  产妇在坐月子期间,同怀孕期一样,必须注意饮食调养,那么怎样安排才是产妇的理想饮食呢?
  1.多吃营养价值高的食物
  产后所需营养并不比怀孕期间少,尤其要多吃含蛋白质、钙、铁比较丰富的食物,如牛肉、鸡蛋、牛奶、动物的肝和肾,以及豆类和豆制品,也可用猪骨头、猪蹄炖汤喝,因为它们含钙较多。这类食物有利产妇身体恢复和分泌乳汁。
  2.饮食的搭配要合理
  产妇的营养要全面,不可偏颇。主食的种类要多样化,粗粮和细粮搭配进食,如小米、玉米粉、糙米、标准粉,所含的B族维生素要比精米、精面高出好几倍。此外,多吃蛋白质食物要兼吃蔬菜水果,其所含的维生素、矿物质不但为身体必需,而且还可以促进乳汁的正常分泌。
  3.多吃易消化及刺激性小的食物
  有些食物营养虽丰富,却不易消化,吃多了会引起肠胃不适和大便秘结,特别是产妇活动量较小,消化能力受到限制,所以要多吃易消化的食物。可适当多饮用各种汤类和粥类,以便于消化和促进乳汁分泌。同时,要少吃刺激性食物,不吸烟,不喝酒,因为酒精和香烟中的尼古丁可通过乳汁传给婴儿,引起婴儿的不适或疾病。刺激性食物易使产妇发生便秘,若产妇长期便秘,会诱发子宫脱垂。
  4.不要偏食、挑食,不要盲目忌口
  为满足婴儿和产妇自身的需要,月子里的营养必须全面。如果产妇有挑食或偏食的习惯,哺乳期必须加以改正。过于偏食会导致某些营养素缺乏,只有广泛摄取各类食物,才能既有利于营养摄入,又促进食欲,防止疾病的发生。不要盲目忌口,否则容易导致营养不全面,影响婴儿和哺乳母亲的健康。
  5.清淡适宜
  从科学角度讲,月子里的饮食安排要清淡。放盐要适量,以少放为宜。调料中可加用少量葱、姜、蒜、花椒粉等偏温热的调味料,但切不可偏多。
  6.增加餐次
  产妇每日的餐次应比一般人多,以5~6次为宜。餐次增多有利于食物消化吸收,保证充足的营养。产后胃肠功能减弱,蠕动减慢,如果一次进食过多过饱,反而增加胃肠负担,从而减弱胃肠功能。而采用多餐制(少吃多餐)则有利于胃肠功能恢复,减轻胃肠负担。
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  专家提示:中医认为:“五谷为养,五果为助,五菜为充,五畜为益,气味合而服之,以补益精气”。意思是说,日常饮食应丰富全面,不偏食,才能满足身体的需要。谷类、水果类、蔬菜类、肉类必须搭配进食,如此既有丰富的蛋白质,又有含糖较多的五谷类,还有含维生素较高的水果、蔬菜类。若只注重进食鸡、鱼、蛋、肉,而忽视蔬菜、水果,则会导致维生素缺乏;若不重视进食米、面,会导致糖量不足,热能较低。所以,产后仍需以白面、米饭为主食,并要适当吃些粗粮,以满足身体对各种营养素的需要。
  四、月子里常用的滋补品
  小米
  营养优于精粉和大米,含有较多的维生素B1和维生素B2,纤维素含量也很高。同等重量的小米含有的铁比大米高1倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍,维生素B2比大米高1倍,纤维素含量比大米高2~7倍。这些营养都可帮助产妇恢复体力,刺激胃肠蠕动,增进食欲,防治便秘等。
  鸡蛋
  为优质蛋白食物,还含有脂肪、铁、卵磷脂、卵黄素等。鸡蛋有健身和促进乳汁分泌的作用,同时能维护神经系统正常功能,是一种经济实惠的营养品。
  红糖
  铁的含量高,具有补血活血作用,并且含多种微量元素和矿物质,能帮助子宫收缩,促进恶露排出。对产后失血尤为有益。
  上元资格专家提示:红糖水虽好,却也不是喝得越多越好,如果喝得时间太长,反而会使恶露血量增多,引起贫血。一般来说,在分娩后7~10天内喝红糖水为宜,如果饮用的时间再延长,则不利于产后恢复。
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  黑芝麻
  富含蛋白质、脂肪、铁,可提高和改进膳食营养质量,能补血增乳,可用于产后血虚、乳汁不足等症。
  鸡、鱼等营养汤
  这些汤类中富含人体易吸收的蛋白质、维生素、矿物质,并且味道鲜美,能刺激胃液的分泌,提高食欲,促进泌乳。由于产妇易出汗和分泌乳汁,需水量要高于一般人,适当多喝些汤十分有益。喝汤时应把浮油撇净,以免摄入过多脂肪,从而使产妇奶汁内的脂肪含量增加,导致婴儿食用后腹泻。
  五、产妇“一日食谱”怎样安排
  食谱千千万万,各有特点,在营养上也各有偏重,很难说哪种食谱更好一些。这里举出两例常用的营养丰富、热量比较合理的食谱,供产妇参考。使用时,可根据自身实际和客观条件加以补充和修改。
  第一份食谱
  早点:小米粥50克,红糖12克,馒头50克,鸡蛋2个,牛奶25克,白糖10克。
  午餐:花卷150克,骨头汤面50克,酱牛肉100克,虾米烧白菜1碗(含白菜200克,虾米10克)。
  午点(加餐):番茄面汤加鸡蛋(面条100克,鸡蛋1只,番茄100克)。
  晚餐:豆浆1碗,米饭150克,红烧带鱼100克,肉片炒油菜(瘦肉25克,油菜100克),橘子1个。
  第二份食谱
  早点:小米粥100克,红糖12克,馒头50克,鸡蛋2只,豆浆1碗。
  午餐:馒头或米饭200克,肉丸子配小白菜(瘦猪肉50克,小白菜250克),骨头香菜汤1碗。
  午点(加餐):下午3时左右喂奶后,进食西红柿汤加鸡蛋(挂面100克,鸡蛋1个,番茄100克)。
  晚餐:豆浆1碗,米饭200克,红烧带鱼100克,白菜豆腐汤1碗(白菜100克,豆腐50克)。
  上述两例食谱,每天可为产妇提供3110千卡热量,比平时增加约1000千卡,这是为了保证哺乳的需要。如果产妇乳汁已无,或已不再喂奶,则应尽快恢复正常人的饮食量,即减少热量1000千卡,否则会使产妇身体发胖。
  六、剖宫产妈妈如何安排饮食
  进行剖宫产术的产妇消耗体力多。为了促使产妇恢复健康,更需重视饮食调理。产妇在剖宫产后6小时内应平卧禁食,目的是减少腹胀。6小时以后可以翻身、侧卧,进食些清淡、易消化的流质饮食,如米汤、蛋汤、萝卜汤。萝卜有行气导泄的作用,术后喝点萝卜汤,可以帮助因麻醉而停止蠕动的胃肠道恢复正常的蠕动功能。
  产妇是以排气作为可以进食标志的,在排气之前,不能给产妇吃不易消化和易产气的食物,如牛奶、糖类、鸡蛋等。排气后的1~2天内,可改为半流质饮食,然后再转为一般产妇饮食。但每餐不可过饱,以防止消化不良或肠梗阻。
  另外,由于产妇产后体质虚弱,胃肠消化功能较差,饮食也不宜太油腻,要多吃富含营养的食品。也要多吃新鲜的蔬菜和水果,做到合理搭配、营养均衡。特别要注意的是,饮食中需补充优质的蛋白质以利于伤口的愈合。
 
未知未来

未知未来

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