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月子食谱,产后麻麻可以做个参考哦,挺详细的

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评论第一周食谱评论

评论一、 生化汤

[用量]:1日份
[原料]:当归40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,月子米酒水1050毫升

[制作流程]:
1、艾佳人月子米酒水700毫升,加入配料包,用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种,约剩200毫升,药酒倒出备用。
 2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升,大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。
 3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。

[餐品用法]:
1、每次餐前饮用1口,一天内分六次喝完(切勿饮用过快);
 2、顺产者连续服用7天,也就是7贴;
 3、剖腹产及小产者不妨吃14贴;
 4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果,但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害,所以产后吃够上述要求即可,不要吃得过多。


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                           评论二、 坐月子水(米酒水的加工方法)评论

[用量]:1日份
[原料]:月子米酒1220毫升

[制作流程]:(2瓶烧成一瓶)
1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。
2
将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸
3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右) 

[餐品用法]:1、做餐主料。
         2、也可以作为漱口水来用。
         3、可以用毛巾或棉纱布擦洗头皮。
[备注]: 1、用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。   


评论三、 养肝汤

[用量]:1日份
[原料]:红枣7粒;热开水(产后改用煮后的月子米酒水)300毫升。

[制作流程]
1、用米酒洗净红枣,用刀划开长口。
2、放在保鲜盒内,用热开水(产后为备用的月子米酒水)冲泡,加盖泡8小时。
3、用蒸器蒸之,等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸,节省时间和成本)
[餐品用法]:1、将红枣取出,去皮及核,一天之中随时可食;若买无核枣最好。
            2、汤汁当茶饮用,一天分数次喝完。
            3、可根据客户要求适量加红糖。
[备注]:1、一天量为300毫升。
       
2、自然产的人,也需要喝养肝汤来保护肝脏,帮助肝脏解毒及解渴用。
       
3、有些人会临时决定剖腹产,为应对这一情况,不论自然产还是剖腹产,均应于生产前一周开始饮用养肝汤。


[本主题由 生活秀小编 于 2014-04-14 16:24:43 设为精华1,原因:内容丰富]
[本帖最后由 六六妈咪1 于 2014-01-08 14:42:04 修改]
 
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四神粥


主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。
四、 甜糯米粥
[
用量]:1日份
[原料]:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。
[制作流程]:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。
            2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。
[餐品用法]:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。
[备注]:   1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。

五、 红豆汤
[用量]:1日份
[原料]:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
[制作流程]:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。
           2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。
           3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)
           4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。
           2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。
           3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。
[备注]:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。
六、 薏仁米饭
[用量]:1日份
[原料]:薏米150克,月子米酒水1220毫升,香米5克。
[制作流程]:1、将薏米、香米和月子米酒水倒入电饭锅中,约1小时左右可熟。
           2、将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。
[餐品用法]:1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。
[备注]:1、薏米可补血,不适应的产妇可用大米替代。
       
2、薏米饭第一周每日一份,第二周每日2份。
 
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七、 血母痛液
[用量]:1日份
[原料]:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。
[制作流程]:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。
           2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。
           3、放入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。
[备注]:1、产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。
八、 坐月子妇宝 [用量]:1日份
[原料]:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。
[制作流程]:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。
           2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。
3、放入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、作为饮料一天内分数次喝完
 
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九、麻油猪肝[用量]:1日份
[原料]:猪肝:产后体重(孕前体重)每10千克需60克,带皮老姜:体重每10千克需6克,艾佳人纯胡麻油:体重每10千克需6毫升,月子米酒水200毫升。
[制作流程]:1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;
            2、老姜洗干净,连皮切成薄片;
           3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
           4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
           5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;
           7、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃; 2、配以甜糯米粥来吃。
[备注]:1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝,这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;
       2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好,如果压下去是硬硬的为木肝,请勿买。

十、艾佳人麻油鱼 [用量]:1日份
[原料]:乌仔鱼、鲈鱼(或黄花鱼、金线鱼交替使用)约200克,带皮老姜15克,艾佳人纯胡麻油60毫升,月子米酒水300毫升。
[制作流程]:1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块),老姜洗净带皮切成薄片;
           2、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
           3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑;
           4、转中火加入鱼,爆鱼至外表发白,放入月子米酒水转大火;
           5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟;
           6、转大火,加盐少许(建议1克),2分种关火;
           7、盛入保鲜盒内,摆放整齐。
[餐品用法]:1、平均分于中餐和晚餐来吃,配以薏米饭和甜糯米粥来吃。
[备注]:1、前两周只能吃推荐的三种鱼类,其它鱼类可15天之后再吃。
       
2、也可以将鱼用姜丝、月子米酒及适量的艾佳人胡麻油煮成鱼汤食用。

                   
 
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第二周食谱
一、 生化汤

[
备注]:本周生化汤品只适用于剖腹产者,顺产者没有。
二、 坐月子水
[备注]:同第一周
三、 养肝汤
[备注]:同第一周
四、 糯米粥
[备注]:本周做法与第一周差别是不放糖
五、 红豆汤
[备注]:同第一周
六、 薏米饭
[备注]:本周增加为一日两份。
七、 止渴饮:荔枝核、山楂、观音串茶
[用量]:1日份
[原料]:荔枝核或山楂片20克和观音串,月子米酒水610毫升(一瓶)红糖10克
[制作流程]:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内,用大火烧开后转中火10分种;
           2、约剩300毫升关火(可用筷子做一个半瓶标记);
           3、加入红糖搅拌均匀,盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、作为饮料,一天内分数次喝完。
[备注]:1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送,即第一天用荔枝核,第二天用山楂片,第三天开始重循环。
       2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用,而且有减重的效果,适合产后身体过重者喝。
 
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八、 杜仲茶
[用量]:1日份
[原料]:生杜仲20克,月子米酒水1220毫升
[制作流程]:1、将原料一同放入砂锅或不锈钢锅内,用大火烧开后转中火15分钟左右;
           2、约剩600毫升关火(可用筷子做一个一瓶的标记);
           3、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、作为饮料在一天内分数次喝完。
[备注]:1、杜仲有利于骨盆的恢复;
九、 麻油猪腰
[用量]:1日份
[原料]:鲜猪腰一对(两个),老姜:产后体重(孕前体重)每10千克需60克,艾佳人胡麻油:产后体重(孕前体重)每10千克需6毫升,月子米酒水200毫升,杜仲10克
[制作流程]:1、猪腰用米酒洗净后,切开成两半,去除里面白色尿腺(骚筋);
           2、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状,切成3厘米宽的不片;
           3、将老姜洗干净,连皮一起切成薄片;
           4、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆至姜两面均“皱”起来呈褐色,不可焦黑;
           5、转大火,放入猪腰花和杜仲快炒至变色;
           6、加入月子米酒水煮开,转小火约3分钟出锅;
           7、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、配以红豆汤来吃;
           2、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。
 
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十、 艾佳人麻油鱼
[备注]:同第一周
十一、艾佳人蔬菜
[用量]:1日份
[原料]:红萝卜(或红苋茶、紫甘兰)300克,老姜5克(两片即可),艾佳人胡麻油6毫升,月子米酒水10毫升
[制作流程]:1、将红萝卜切丝(红苋菜切成5厘米段,紫甘兰切成宽1厘米长条);
           2、将老姜洗干净,带皮切成薄片;
           3、将胡麻油放入锅中,中火加热;
           4、放入姜片,转小火,爆至老姜两面均“皱”起,呈褐色,不可焦黑;
           5、放入蔬菜,转大火,加入月子米酒,爆炒至熟;
           6、放少许盐(建议1克),盛至保鲜盒中。
[餐品用法]:1、配主食吃。

 
 
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第三周、第四周食谱(新增第六--十二)
一、 坐月子水
[
备注]:同第一周
二、 红豆汤或糯米粥
[备注]:做法看第一周食谱,可轮换交替配送。
三、 薏米饭(或白米饭)
[备注]:同第一周
四、 艾佳人麻油鱼
[备注]:1、做法与第一周相同;
     2、本周开始可选用黑色鱼、红色鱼均可(艾佳人推荐鲈鱼,剖腹产都忌吃鲫鱼)。
五、 艾佳人蔬菜
[备注]:做法同第二周
 
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六、 麻油鸡
[用量]:1日份
[原料]:老母鸡半只(约400克左右),老姜40克,艾佳人胡麻油(10-40毫升,根据客户对油的承受度配量),月子米酒水610毫升(一瓶)
[制作流程]:1、将鸡内脏及爪去除,鸡肉用米酒洗净,切成块状;
           2、将老姜洗净,带皮切成薄片;
           3、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热;
           4、转小火放入老姜,爆香至姜片的两面均“皱”起,呈褐色,但不焦黑;
           5、转大火,将鸡块放入锅中炒,直到鸡肉约八成熟;
           6、将月子米酒水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮沸后转为小火,再煮30-40分种即可;
           7、放少许盐(建议2克),盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、可配薏米饭或白米饭或艾佳人面条来吃。
七、 鸡汤面条
[用量]:1日份
[原料]:面条120克(够吃即可)、麻油鸡汤少适量,香油少许
[制作流程]:1、将面条用水煮熟捞起放于滤水盆(绝不可用冷水冷却);
           2、淋干后,趁面条沿热时,淋上几滴香油,搅拌均匀即可,
           3、放入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、用筷子夹面条配麻鸡汤食用;
           2、也可以将面条放入热好的麻油鸡中食用。
[备注]:不易消化,因此第三周才开始食用。
 
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八、 助奶汤:花生猪脚汤
[用量]:1日量
[原料]:生花生米30克,鲜虾30克,猪脚一只,老姜20克,香菇5克,艾佳人胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升
[制作流程]:
1、 香菇切成丝待用,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;
2、将麻油入锅,放入老姜爆透;
3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;
4、换高压锅,将炒好的猪脚与其它所有配料放入锅内,大火上气后,变小火;
5、小火煮16分钟即可使猪脚烂透;
6、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1、可当菜吃,尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分。
[备注]:1、奶水不好者可多饮用此汤汁;
2、花生米也可用黄豆调换。
九、猪脚肉皮汤:
[原料]:猪脚一只,老姜20克,咸肉,冬笋,黑木耳,肉皮,葱,艾佳人胡麻油10毫升,月子米酒水800毫升
[制作流程]:
1、肉皮泡水切片,黑木耳泡水,猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干;
2、将麻油入锅,放入老姜爆透;
3、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止;
4、换高压锅,将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入,加米酒水大火上气后,变小火;
5、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透;
6、盛入保鲜盒内。
[餐品用法]:1尽量于早、中餐时吃,汤汁要喝一部分
 
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